Προσωπικά, το 2006 σταμάτησα να πίνω γάλα, τον Μάρτιο του 2013 σταμάτησα κρέας, ψάρια, αυγά, γαλακτομικά (εκτός από το τυρί), τον Ιανουάριο του 2016 σταμάτησα το τυρί και από τον Ιούνιο του 2016 πειραματίζομαι με την φυτοφαγική ωμοφαγία.
Παρακάτω, παραθέτω λίγα στοιχεία που έχουν να κάνουν με την φυτοφαγία

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

- Θέση της Αμερικάνικης Διατροφικής Ένωσης: χορτοφαγικές διατροφές
- Τροφοδοτώντας τον χορτοφάγο (vegan) αθλητή
- 16 Scientific Studies Proving The Profound Health Benefits Of A Vegan Diet
- Vegetarians May Live Longer
- Restriction of meat, fish, and poultry in omnivores improves mood: a pilot randomized controlled trial.
- Risk of hospitalization or death from ischemic heart disease among British vegetarians and nonvegetarians: results from the EPIC-Oxford cohort study.
- Vegetarian Diets and the Incidence of Cancer in a Low-risk Population
- Could switching to a vegetarian diet cure my diabetes?
- This Is How Much Longer You'll Live If You Stop Eating Meat
- 20 Health Benefits of Going Vegan, According to Science

ΩΜΟΦΑΓΙΑ

- Ωμοφαγία : η περίπτωση ενός αθλητή, 3 φορές Ironman
- Ωμοφαγία : μία ανθρώπινη πιλοτική δοκιμή
- Τι είναι η ωμοφαγία ;

ΔΙΑΦΟΡΑ

- Λίστα με πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- cronometer.com, πολύ χρήσιμο, ιδίως η αναβάθμιση διότι, μεταξύ άλλων, προτείνει τις καλύτερες τροφές για κάθε θρεπτικό συστατικό.
- Ψωμί Εσσαίων

---

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία

- Ασβέστιο

Βιταμίνες

- Βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη)
- Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη)

- Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη)
- Βιταμίνη Β12

Λιπίδια

- Ωμέγα-3

ΕΠΟΧΙΚΟΤΗΤΑ

- Φρούτα Εποχής

---